کوفته سوئدی را با این روش تهیه کنید
به گزارش وبلاگ فروش ساعت، به محض اینکه نام کوفته روی غذایی گذاشته می گردد، به سرعت کوفته تبریزی تداعی می گردد؛ غافل از اینکه حتی سوئدی ها هم کوفته خودشان را دارند که برخلاف کوفته تبریزی سرخ می گردد.
اگر دوست دارید یک کوفته بسیار متفاوت را امتحان کنید این متن را بخوانید.
مواد لازم
250 گرم گوشت چرخ نموده بدون چربی
4 /1 پیمانه شیر
یک عدد پیاز میانه
2 عدد تخم مرغ
2 ق س جعفری خرد شده
100 گرم پنیر موزارلا
آرد سوخاری به مقدار لازم
نمک و فلفل کمی
روغن به میزان کافی
چند برگ جعفری و میزانی سس گوجه فرنگی برای تزئین
1. پیاز را پوست کنده، بشویید و رنده کنید. پیاز رنده شده را با دست فشار دهید تا آبش گرفته گردد. پنیر را هم رنده کنید.
2 پیاز آب گرفته شده را در کاسه ای بزرگ ریخته و با گوشت چرخ نموده و جعفری خرد شده و پنیر رنده شده مخلوط کنید. با دست مواد درون کاسه را خوب ورز دهید. یک عدد تخم مرغ را هم به مواد کوفته اضافه کنید و دوباره به ورز دادن ادامه دهید. در این مرحله می توانید به میزان لازم نمک و فلفل بیفزایید.
3. تخم مرغ دوم را در کاسه ای دیگر شکسته و با چنگال خوب هم بزنید. سپس شیر را اضافه نموده و با آن مخلوط کنید. آرد سوخاری را در کاسه ای جدا ریخته و آماده کنار بگذارید.
4. از مواد کوفته که قبلا خوب ورز داده اید، به مقدار یک نارنگی کوچک برداشته و در دست به شکل یک توپ ورز داده و شکل بدهید. این توپ کوفته را در شیر و تخم مرغ زده و در آرد سوخاری بغلتانید.
5. همه مواد کوفته را به همین شکل در شیر و تخم مرغ زده و به آرد سوخاری آغشته کنید. کوفته ها را آماده نموده و در یک سینی بگذارید. البته بین آنها فاصله باشد تا به یکدیگر نچسبند.
6. در یک تابه روغن ریخته، روی حرارت بگذارید تا خوب داغ گردد. کوفته ها را در روغن داغ گذاشته و خوب سرخ کنید. وقتی همه طرف کوفته ها سرخ و طلایی شد وقت بیرون آوردن آنها از درون روغن است. بهتر است آنها را در یک صافی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته گردد.
7. برای سرو کردن کوفته ها می توانید آنها را با سبزی و سس گوجه فرنگی تزئین کنید.
از کجا بخریم؟
پنیر موزارلا را از سوپرمارکت های بزرگ تهیه کنید.
فوت وفن
پنیری که به مایه کوفته اضافه می کنیم، هم باعث چسبندگی بیشتر مواد به یکدیگر می گردد و هم مانع وا رفتن کوفته ها و خوشمزه شدن غذایتان می گردد.
منبع: همشهری آنلاین